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      操作螺旋预冷机时的注意事项

      发布时间:2022/5/10

             操作螺旋预冷机时的注意事项:

             一、准确把握屠宰放血部位。螺旋预冷机放血应在致昏后立刻采用倒挂垂直方式进行,刀应于颈与躯体分离处的中线偏右刺入,时间不超过30秒,以免引起肌肉出血,抽刀向外侧堵截血管,不可刺伤心脏,放血时间不少于5分钟,屠宰放血工作应由熟练的工作人员操纵。

        二、螺旋预冷机要常常检查和按期更换麻电设备,严格控制电压及麻电时间猪用人工麻电器的电流强度为0.5-1.0A,电压为70-90V电麻时间为秒1-3S盐水浓度百分之五。自动电麻器的电压不超过90V,电流不大于1.5安,电麻时间为1-2S。电麻的部位应放在猪的头部太阳穴与枕骨之间,同时应在致昏后立刻屠宰放血,可以减少器官出血。
        三、设立能够充分清洗猪体的屠宰淋浴设备应在不同高度、不同方向设置喷头,螺旋预冷机以利屠宰淋浴对猪体的清洗。水温控制夏季以20℃,冬季以25℃为宜,屠宰淋浴时温度不宜过高或过低,否则会给肉的质量带来不良影响,淋浴时间以能达到猪体表面污物洗净为宜,不宜过长。

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